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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺

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日期:2024-08-23 07:14热度:加载中...
新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的做法

新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺

by 壹日壹记
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

春节除了鞭炮和红包,饺子首当其冲,常规的饺子太单调了,今天就包一些玫瑰饺子,可以煎也可以蒸,放入锅中犹如一朵朵怒放的玫瑰花,好看又美味。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺营养建议

  • 含糖量 3.36
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的食材2人份

  • 韭菜200克
  • 鸡蛋2个
  • 虾米15克
  • 食盐2克
  • 十三香少许
  • 生抽1中勺
  • 蚝油半勺
  • 香油少许
  • 食用油少许
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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的做法

1 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

先把需要的食材提前准备好

2 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

韭菜择洗干净,控干水分,切碎备用

3 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

准备15克海米,用刀稍微切碎一些,调韭菜鸡蛋馅时放点海米可以提鲜

4 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

碗里打入2个鸡蛋,用筷子搅打均匀,把鸡蛋里的筋膜打散

5 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

平底不粘锅倒入少许食用油烧热,倒入打散的鸡蛋液炒成快状,放入海米炒出香味即可

6 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

把炒好的鸡蛋倒入切好的韭菜里面

7 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

加1勺味达美臻品特级生抽、半勺味达美臻品蚝油提鲜

8 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

加少许使用油跟香油搅拌均匀,先让油裹住韭菜形成一层保护膜,这样不容易出汤汁

9 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

最后加少许十三香跟食盐调味。 1、十三香不可以过多,因为十三香味道比较重,所以一点点即可。 2、食盐一定要最后再放,放早了容易出水

10 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

把饺子皮一个叠一个的铺在菜板上,3或4个饺子皮为一组,放上少许调好的馅料均匀铺在饺子皮上。 馅料不要太多,薄薄一层即可,这样可以方便卷起来

11 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

把饺子皮从下向上折,从一端向另一端慢慢卷起来形成玫瑰花状,收口朝下捏紧

12 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

把卷好的玫瑰花的花瓣稍微整理一下

13 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

平底不粘锅倒少许食用油,放入卷好的生胚,最小火煎至底部上色。 如果不喜欢煎的也可以直接选择放入蒸锅蒸,上汽后最小火蒸15分钟左右即可,中间记得晃动一下锅,让饺子受热更均匀一些

14 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

锅中倒入适量清水,水量不能太多,没过饺子的三分之一即可,上汽后最小火煎15分钟左右即可,最后大火收汁即可关火。 中间记得晃动一下锅,让饺子受热更均匀一些

15 新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺菜谱图解

漂亮的玫瑰花煎饺就完成了,做好的饺子犹如一朵朵怒放的玫瑰花,好看又美味

成品图

新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的烹饪技巧

调馅时加点海米提鲜,海米提前炒出香味。2、食盐一定要最后在放。
做好的饺子可以煎也可以蒸

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THE END

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